酒店的發(fā)展歷程？

1.古代客棧時期（12世紀(jì)一18世紀(jì)），客棧是隨著商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展而逐步發(fā)展起來的。最早期的客棧，可以追溯到人類原始社會末期和奴隸社會初期，是為適應(yīng)古代國家的外交交往、宗教和商業(yè)旅行、帝王和貴族巡游等活動的要求而產(chǎn)生的。

2.豪華飯店時期（18世紀(jì)末一19世紀(jì)中葉）隨著資本主義經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，旅游開始成為一種經(jīng)濟(jì)活動，專為上層統(tǒng)治階級服務(wù)的豪華飯店應(yīng)運(yùn)而生。在歐洲大陸上出現(xiàn)了許多以“飯店”命名的住宿設(shè)施。

3.商業(yè)飯店時期（19世紀(jì)末一20世紀(jì)50年代）商業(yè)飯店時期，是世界各國飯店最為活躍的時代．是飯店業(yè)發(fā)展的重要階段，它使飯店業(yè)最終成為以一般平民為服務(wù)對象的產(chǎn)業(yè)，它從各個方面莫定了現(xiàn)代飯店業(yè)的基礎(chǔ)。

4.現(xiàn)代新型飯店時期（20世紀(jì)50年代以后），二次世界大戰(zhàn)后，隨著世界范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)隊(duì)復(fù)和繁榮，人口的迅速增長，世界上出現(xiàn)了國際性的大眾化旅游。人們可支配收入的增加，對外出旅游和享受飯店服務(wù)的人們迅速擴(kuò)大，加快了旅游活動的普及化和世界各國政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面交往的頻繁化。這種社會需求的變化，促使飯店業(yè)由此進(jìn)入到了現(xiàn)代飯店時期。

酒店業(yè)歷史？

現(xiàn)代酒店業(yè)肇始于1978年，改革開放后迎來發(fā)展的春天：1980年至1982年為起步階段，一批中外合資飯店開始出現(xiàn)；

1983年至1993年為高速發(fā)展階段，國內(nèi)外各渠道資金涌入飯店業(yè)；

1994年至1998年為回落階段，供需失衡導(dǎo)致行業(yè)陷入停滯；

1999年至2014年為恢復(fù)上升階段，旅游業(yè)的發(fā)展成為主要推動力，同時行業(yè)競爭愈發(fā)激烈；

2015年至今為整合轉(zhuǎn)型階段，酒店并購頻頻，集團(tuán)化、連鎖化、品質(zhì)化成為新趨勢。

世界酒店業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展的階段？

世界飯店業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了4個時期：

1.古代客棧時期（12世紀(jì)一18世紀(jì)），客棧是隨著商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展而逐步發(fā)展起來的。最早期的客棧，可以追溯到人類原始社會末期和奴隸社會初期，是為適應(yīng)古代國家的外交交往、宗教和商業(yè)旅行、帝王和貴族巡游等活動的要求而產(chǎn)生的。

2.豪華飯店時期（18世紀(jì)末一19世紀(jì)中葉）隨著資本主義經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，旅游開始成為一種經(jīng)濟(jì)活動，專為上層統(tǒng)治階級服務(wù)的豪華飯店應(yīng)運(yùn)而生。在歐洲大陸上出現(xiàn)了許多以“飯店”命名的住宿設(shè)施。

3.商業(yè)飯店時期（19世紀(jì)末一20世紀(jì)50年代）商業(yè)飯店時期，是世界歐洲各國飯館最為活躍的變革的時代．是飯館業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要第三個階段，它使飯館業(yè)最終躋身于以一般難民為服務(wù)人群的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，它從各個其他方面莫定了現(xiàn)代小飯店業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)。

4.現(xiàn)代新型飯館一時期（20世紀(jì)50時代以后），一次世界大戰(zhàn)后，隨著全球范圍內(nèi)的整體經(jīng)濟(jì)隊(duì)復(fù)和繁榮，人口的迅速增長速度，世界上出現(xiàn)明顯了國際性的大眾品牌化旅游度假。許多人消費(fèi)支出的顯著增加，對出門旅游和更多享受飯店服務(wù)提供的許多人迅速擴(kuò)大，減緩了旅游各種活動的技術(shù)普及和其他國家政治經(jīng)濟(jì)、以及經(jīng)濟(jì)、人文文化等諸多方面交往中的頻繁化。這種社會，社會更多需求的發(fā)生變化，促使飯館業(yè)由此即將進(jìn)入到了現(xiàn)代飯店兩個時期。