烤箱上是否可放重物？

烤箱能不能放東西，主要看老烤箱散熱孔的位置。如果是在頂部散熱孔(一般是百葉散熱孔)，最好不要在烤箱上放重物，以免影響烤箱散熱。

如果烤箱通風口在兩側或者前后，可以放物品在上面，只要重量不壓壞烤箱外殼。

電烤箱(爐)主要功能是什么，它的結構構成有哪些？

功能:利用電熱元件的輻射熱來烘烤食物的廚房用具。結構:電烤箱由箱體、門、電熱元件、溫度控制和定時裝置組成。

(1)箱體:由薄鋼板制成，一般為雙層，可以是空氣夾層，也可以填充保溫材料。

②箱門:鑲嵌耐熱玻璃，觀察箱內食物的烘烤情況。

(3)金屬管是:最常用的電熱元件，為了提高熱輻射效率，在其外表面往往涂有遠紅外輻射材料；有的直接用浮白石英管電熱元件，輻射性能高。

通常，電烤箱具有上部和下部電加熱元件；有的還在盒子側面加一兩個電熱元件，讓烘焙質量更好。

④溫度控制和定時裝置:溫度控制元件主要采用雙金屬片。從20世紀80年始，電子溫控元件逐漸普及。

最常用的計時裝置是發條式和電動式。

前者時間間隔短，一般在一小時以內，后者可長達數小時。通過調節電烤箱面板上的溫度控制和定時旋鈕，電加熱元件的加熱(包括數量、位置、加熱時間、烤箱內溫度等。)可以建立，從而獲得想要的烘焙效果。

有些電烤箱還增加了食物托盤，由微型電機驅動，低速旋轉，使食物烤得更均勻。

百葉窗結構？

快門由三部分組成。

1.葉片:百葉葉片是百葉的功能部件，主要作用是通風、防雨、通風、遮陽、散熱。

2.框架:百葉框架與固定件連接，主要作用是固定葉片。

3.其他配件:百葉窗配件很多，不同類型的百葉窗需要不同的配件。百葉窗附件包括連接器、固定裝置、功能部件和密封件。

烤箱嵌入通風口作用？

烤箱內嵌有通風口，可以降低烤箱的整體表面溫度。烤箱在加熱過程中會產生濕氣、煙霧等物質(不同的產品會產生不同的物質)，所以要有排氣口。烤箱是一種用于烘烤食物或干燥制品的密封電器，可分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業烘箱是工業上用于干燥產品的一種設備，有電有氣，也叫烘箱、干燥箱。

電烤箱工作原理？

烤箱中使用的加熱裝置(如電熱絲、陶瓷加熱、天然氣燃燒等。)通過對流和輻射對食物的外觀進行烘烤，由外到內對食物進行加工，使其外嫩，加工出來的面食和肉類口感都非常棒。使用它可以做烤雞、烤鴨、烤面包、蛋糕等等。根據烘烤食物的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

電烤箱主要由箱體、電熱元件、恒溫器、定時器和功率調節開關組成。其盒體主要由外殼、中間夾層和內膽三層結構組成，內膽前后邊緣形成折邊，隔絕腔體內的空氣；外腔填充有隔熱膨脹珍珠巖制品，大大降低了殼體的溫度；同時，門下方安裝了彈簧結構，使門始終壓在門框上，使其具有更好的密封性能。

電烤箱的加熱分為表面加熱和上下同時加熱三種。