一只
可樂鴨重慶最正宗的做法？
鴨，兩只青椒，兩只紅椒，一片姜和兩瓣蒜。洋蔥3根、八角、桂皮、高良姜、草果、山楂、茴香、料酒1湯匙、醬油1湯匙、麻辣鮮1湯匙、鹽1湯匙、雞精1湯匙。
1.將鴨子洗凈，切成小塊。
2.將青紅椒切成菱形塊，準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜。
3.炒鍋放少許油，燒至七成熱，下鴨肉翻炒。
4.翻炒，直到鴨塊變色變油。加入料酒、姜、蒜，攪拌均勻。
5.加入醬油攪拌均勻，麻辣鮮香，鹽和雞精。將可樂倒入鴨肉中，煮沸。
6.轉(zhuǎn)移到電壓力鍋，放入調(diào)料包，選擇"雞肉和鴨肉。如果是傳統(tǒng)的噴射壓力鍋，煮沸后轉(zhuǎn)小火排氣8分鐘左右。如果你不不要用高壓鍋，用小火燉一個小時左右。
7.鴨子煮熟后，轉(zhuǎn)回炒鍋，放入青紅椒和蔥，大火收汁。直到湯汁濃稠均勻的包裹在鴨肉上。
可樂鴨重慶最正宗的做法？
可樂鴨練習(xí):
1.將鴨子洗凈，切掉脖子、翅膀和腳(這樣更容易煮)，將鴨腿切三次(或切掉整條鴨腿)。
2:火鍋(唐t放油)直接把鴨肉放入鍋中。先將鴨肉用中火去血水，慢慢煸炒至鴨肉變色，再將可樂倒入干鍋(八分飽無鴨肉)，干辣椒，大火燒開；
3:調(diào)料:生姜切沫，辣椒油一勺，蠔油一勺，生抽一勺，老抽一勺，糖一勺，鹽少許；在碗中加入8%的水，將所有調(diào)料混合均勻；
4:倒入可樂燒開后，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，中小火煮沸，翻鴨久，煮的時候用筷子插鴨，看是否熟；煮好后可以把鍋里剩下的半碗汁拿出來。拿一個碗，把剩下的汁放在鍋里備用。
5:鴨肉冷卻后可以切開，多余的汁液可以倒入切開的鴨肉中，也可以取用；
注意:如果你不如果你不想吃甜食，你可以少放或者不放糖。
可樂鴨家常做法黃磊？
材料:鴨肉850克，可樂600毫升，姜六片，蒜兩瓣，蒜苗50克，蔥三分之一。
鴨子焯水
第二步鴨子焯水后，蔥和蒜苗切塊備用。
將鴨子焯一下。
第四步姜片和大蒜準(zhǔn)備好。
第五步用少許油炒香蒜片和姜片，然后依次倒入鴨肉、可樂、生抽、老抽、水燉40到50分鐘。
第六步接下來，加入蒜苗和洋蔥。
可樂鴨家常做法黃磊？St原料:一只鴨子(約3公斤)。
輔料:兩個青椒，兩個紅椒，。
材料:姜1片、蒜2瓣、蔥3根、八角適量、桂皮適量、高良姜適量、草果適量、山楂適量、茴香適量、料酒1大勺、醬油1大勺半、麻辣鮮1小勺、鹽1根。半茶匙，1茶匙雞精
練習(xí):
1.將鴨子洗凈，切成小塊。
2.將青紅椒切成菱形塊，準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜。
3.炒鍋放少許油，燒至七成熱，下鴨肉翻炒。
4.翻炒，直到鴨塊變色變油。加入料酒、姜、蒜，攪拌均勻。
5.加入醬油攪拌均勻，麻辣鮮香，鹽和雞精。
6.將可樂倒入鴨肉中，煮沸。
7.轉(zhuǎn)移到電壓力鍋，放入調(diào)料包，選擇"雞肉和鴨肉。如果是傳統(tǒng)的噴射壓力鍋，煮沸后轉(zhuǎn)小火排氣8分鐘左右。如果你不不要用高壓鍋，用小火燉一個小時左右。
8.鴨子煮熟后，轉(zhuǎn)回炒鍋，加入青紅椒和洋蔥，大火收汁。
9.直到湯汁濃稠均勻的包裹在鴨肉上。
可樂鴨家常做法黃磊？
可樂鴨的做法1。將鴨洗凈，切去鴨周圍的肥油。;用刀在鴨子的屁股上抹上鹽，然后把鹽抹在整個鴨子上。;的尸體，再腌一會兒。大火燒熱鴨子，轉(zhuǎn)中火，將鴨子放入鍋中，煸炒少許油，放入姜片，繼續(xù)煸炒至鴨皮呈金黃色，米酒含在口中，噴在鴨子身上，更好地去除腥味，增強(qiáng)香味。
2.取一口深鍋，將炸好的鴨子移入鍋內(nèi)，倒入可樂，以不是鴨子的為準(zhǔn)。
3.小蔥扎成結(jié)，和八角、生姜一起放入鍋中。
4.倒入生抽和魚露，大火燒開，轉(zhuǎn)小火30-40分鐘。
5.30分鐘后，將洋蔥切成大塊，放入鍋中。
6.轉(zhuǎn)大火收汁，直到鴨子變成漂亮的可樂色。